Plato Estrella: Trucha al panel solar con ensalada elquina

TRUCHA AL PANEL SOLAR CON ENSALADA ELQUINA

Trucha al panel solar con ensalada elquina (berros, lechuga hidropónica, albahaca, apio, cebollin, hierva buena, acelga +queso de cabra y papas cocidas).

INGREDIENTES

 Sal

Mantequilla

Orégano

Cebolla

Tomate 

 

PREPARACIÓN

 Minuciosamente se limpian las vísceras y escamas de la trucha

Se le da un baño de sal, se frota para escurrirla y  finalmente se lava.

Se mezcla con mantequilla, orégano, cebolla, y tomate

Con todos los ingredientes se envuelve en aluza

Luego introducen la trucha en el horno solar

 

TIEMPO DE PREPARACIÓN DEL PLATO: 40 minutos, máximo una hora si es que llega a amanecer nublado, pero en esta época no debiera pasar porque siempre amanece con mucho sol.