Tita Ureta aprende a hacer queso de cabra junto a Don Gervasio en La Ruta del Agua
Por
Agustín Brun
En un nuevo capítulo de La Ruta del Agua, Tita Ureta se decidió a descubrir el norte verde de Chile, donde conoce a Don Gervasio, un simpático criancero del lugar que no dudó en mostrarle las maravillas de su querido Coquimbo.
Gervasio, que lleva 50 años dedicándose al criado de ganado, le enseñó a la periodista cómo se realiza el queso de cabra.
Son más de 300 cabras las que están bajo el cuidado del pastor que, a sus 72 años, sigue juntando el ganado con la compañía de su caballo y perros boyeros.
Así lo presenció Tita, quien acompañó en esta aventura a Don Gervasio, fascinándose por las bellas experiencias que le entregó la sabiduría de quienes viven en la zona.
