PAN DE SANGRE

PREPARACIÓN: 

El proceso de elaboración del pan de sangre es; Se mezcla harina con sangre y se amasa manualmente (como haciendo pan casero), en ese momento se le adicionan los condimentos (Harina, ajo, orégano, pimienta y sangre de cerdo). Se amasan pelotas de unos 250 grs y se ponen a cocer. Después del cocimiento se deja enfriando en una cámara de frio de un día para otro. Después pasa al proceso de envasado al vacío y está listo para su comercialización.